توپک جگر، گلوله‌هایی سرشار از آهن – تالار کافه کلاسیک

ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: این توپک های جگر و گوشت چرخکرده غذایی خوشمزه و سرشار از آهن هستند که برای کسانی که کم خونی دارند بسیار مناسب است
2. مواد را به ظرف مناسبی انتقال داده و گوشت چرخ کرده، برگ ریحان خشک، تخم مرغ، بلغور گندم (پخته)، پودر فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید.

3. مواد را به خوبی ورز دهید و سپس گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و کف دست خود کمی پهن کنید. وسط آنها را با انگشت کمی فشار دهید.
5. برای تهیه رویه، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و فلفل قرمز پودر شده را در آن کمی تفت دهید. این مخلوط را روی توپک ها بریزید و سرو کنید.

ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: این توپک های جگر و گوشت چرخکرده غذایی خوشمزه و سرشار از آهن هستند که برای کسانی که کم خونی دارند بسیار مناسب است.

میزان سرو: 6 الی 8 نفر
مواد لازم:

  • جگر گوسفندی: 300 گرم
  • پیاز (خرد شده): یک عدد
  • فلفل سبز (خرد شده): 3 عدد
  • فلفل قرمز (خرد شده): یک عدد
  • گوشت چرخ کرده: 100 گرم
  • برگ ریحان (خشک): 2 قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ: یک عدد
  • پودر فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری
  • بلغور گندم (پخته): 2 پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • روغن: برای سرخ کردن

4. توپک ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی برشته شود.

1. جگر، پیاز و فلفل سبز و قرمز را در غذاساز یا مخلوط کن با هم به خوبی مخلوط کنید.

مواد لازم رویه:

  • کره: یک قاشق سوپ خوری
  • پودر فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری

 توپک جگر

طرز تهیه:

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *